2014年6月アーカイブ

手作り和菓子教室

こんにちは。介護付有料老人ホーム「スプリングライフ金沢」入居相談員の宮崎です。
梅雨入り後、湿気の多い毎日で蒸し暑さを感ずる季節です。

本日は手作り和菓子教室が開かれました。この季節ならではの『あゆ』と北陸独特の『いがら』を作りました。
『あゆ』は、どら焼き生地を使って焼き上げた後、求肥を挟み仕上げにあゆの頭と尾の焼き印つけて完成。
『いがら』は、こしあんを包んだもち皮の上に、米粒(黄色に色付けしてあるもの)がたっぷりのせてある特徴あるお菓子です。
石川県では婚礼時に【五色まんじゅう】と言って、親戚やご近所に配る風習があり、『いがら』もこの中の1つです。
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どちらも、とても綺麗にできあがり、皆様もお抹茶での一服を楽しまれました。